贵州茅台集团贡酒：高粱小麦为原料，制曲存酒有讲究
贵州茅台公司推出的《贡酒》在白酒行业中声名显赫，其独特的酿造工艺和浓郁的口感备受好评，然而，这款酒在市场上的售价与官方指导价之间的差距，却引发了众多争议。
独特原料选择
贵州茅台集团的《贡酒》在选材上非常考究，主要原料为高粱和小麦，尤其是倾向于使用本地种植的。高粱被用来制成砂（糟），而小麦则被用于制作曲。本地高粱的供应能够充分满足酿造需求，为酒的风味奠定了坚实的基调；小麦在制曲环节中扮演着至关重要的角色，确保了酒的香气和口感的优质。
高粱在酿造过程中扮演着核心角色，需历经八道蒸馏工序，对颗粒的粗细程度有着严格的标准。若研磨得过于光滑，便难以承受多次蒸馏的考验；若研磨得过于粗糙，则难以充分浸泡，这会进一步影响最终的酒产量。因此，在挑选与处理高粱时，必须严格控制。
精妙制曲工艺
在《贡酒》的制造流程中，首先以麦子作为主要原料，经过加工制成曲。接着，选择老曲作为基础，与新鲜磨制的小麦面混合，并适量加水。之后，将混合物揉成方形的大块，用稻草进行分层。最终，待其自然晾干后，便可以开始使用了。
在搅拌过程中，水的添加比例至关重要，这恰似厨师在烹饪中对调味品的精准掌控，它直接决定了曲的风味。制曲技术是酿造出独具酱香美酒的关键环节，即便不使用药材，贵州茅台集团的《贡酒》亦能散发出醇厚的酱香，这主要得益于制曲技术的卓越表现。
严格酿造流程
高粱在粉碎、配比、蒸煮酒料、摊开冷却、添加酒曲等多个环节中，酒尾都扮演着关键角色。对于原酒来说，它必须经过储存、调和、再次储存等几个重要阶段。在这些流程中，每个步骤都要求我们进行细致的操作。
酒窖中的发酵过程至关重要，微生物在其中发挥着至关重要的功能，这也使得酒拥有了其独特的风味。从下沙到糙沙，每一步都严格遵循着既定的规范，确保了酒的整体品质得以保证。
优质酒品特性
库房中的美酒，存放时间越长，其香气愈发浓郁，口感也越发甘醇。即便饮用数杯，亦不会感到喉咙干涩或头部不适，这恰恰是众多顾客偏爱它的主要原因之一。
《贡酒》这款酱香型美酒，香气浓烈，层次清晰；口感醇和，丰满而宜人，风格独树一帜。其酒精度恰好为53度，能够有效维持香气与口感，实为细细品鉴之佳选。
具体产品信息
这款纪念酒专为庆祝60周年庆典精心打造，容量为500毫升，属于酱香型，酒精度高达53度。该酒出自贵州茅台集团旗下的保健酒业有限公司，酿造地位于贵州省的茅台镇。
此款商品既适合个人使用，也适合作为礼物，还能用于接待客人。存放时应当放在阴凉、干燥的地方，并避开直射阳光。不过，它的建议零售价是每瓶1899元，但市面上实际的售价大概在每瓶300到800元之间。
历史传承与现状
1953年7月，国营茅台酒厂正式接管了恒兴酒厂。自此，贵州茅台集团旗下的《贡酒》这一代名酒的历史篇章宣告结束。现如今，负责这款酒制作的是那些当年主要酒师的继承者，他们恪守传统工艺，用心酿造。
这种贡酒在商业界及社会各领域颇受欢迎，它已顺利进入国际市场，对出口贸易及外汇收入贡献显著。你是否愿意花300至800元购买一瓶来品尝一番？若觉得此酒品质上乘，别忘了点赞并分享这篇文章！
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